Setor de alimentação fora do lar fecha 2025 com 59.812 vagas no país
Levantamento da Abrasel aponta que 21% dos empresários pretendiam contratar no primeiro semestre de 2026
O setor de alimentação fora do lar encerrou 2025 com saldo positivo de 59.812 empregos formais em todo o Brasil. Os números são da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), com base no Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged).
Levantamento da entidade indica ainda que 21% dos empresários da área pretendiam contratar no primeiro semestre de 2026, enquanto 67% planejavam manter o quadro atual de funcionários.
Nesse cenário, a qualificação profissional na área aparece como porta de entrada. O Grau Educacional oferece cursos de cozinha profissional e confeitaria, com aulas práticas voltadas à preparação dos alunos para atuar no segmento.
O curso de cozinha profissional abrange técnicas de preparo, cortes, fundamentos da culinária, pratos regionais e internacionais e sobremesas. Já a formação em confeitaria é direcionada à produção de bolos, doces e outras iguarias, com abordagem de técnicas clássicas e cake design. As duas formações incluem noções de organização e gestão de empreendimentos gastronômicos.
Para a gestora do Grau Educacional em João Pessoa, Patrícia Fernandes, a área abre caminhos tanto para o emprego quanto para o negócio próprio. “A gastronomia oferece oportunidades tanto para quem busca ingressar no mercado de trabalho quanto para quem deseja empreender. A qualificação pode transformar o interesse pela cozinha em profissão e fonte de renda”, afirmou.
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